Бизнес портал: Идеи малого бизнеса

Бизнес идеи:


ЛУЧШИЕ ФРАНШИЗЫ:

Бизнес портал YoBiz.ru


СЕЗОННЫЙ БИЗНЕС - ЛЕТНЕЕ КАФЕ



Сезонный бизнес летнее кафеОткрытое кафе - это и есть самый настоящий и распространенный летний бизнес. Почему? Только потому, что вся прибыль от этого бизнеса напрямую зависит от капризов природы. Решив открыть для себя летний фуд-корт,  нужно быть готовыми к серьезному риску относительно финансов. Ели вы начинающий ресторатор, и не имеете основного бизнеса, то не рекомендуется начинать свою деятельность в этом направлении. Сезонный бизнес на летнем кафе – это, прежде всего дополнительный источник дохода, но никак не основной. Кроме каприза нашей природы, у вас на пути могут возникнуть еще и другие проблемы.

Во-первых, этот бизнес предполагает и наем сезонных работников, то есть, тех людей, которые нуждаются в "подзаработках" на летнее время. Естественно, такие люди не стараются сохранять за собой рабочее место, что сказывается и на их поведении. Зимой вам надо все свое оборудование сложить и хранить всю зиму в арендованном помещении. А за аренду, вам снова придется платить. Но, если вас все-таки не напугали такие трудности, тогда эта статья для вас.

Что нужно знать, прежде всего?

Открывя летнее кафе, которое будет автономным заведением, а не частью ресторана, вы должны решить основную проблему - ваше заведение должно выглядет не хуже чем веранды ресторанов.

Во-первых, ваше летнее кафе должно быть красиво оформленным. Это значит, что на столах всегда должно быть чисто, на них должны лежать чистые салфетки, тарелки из фарфора, и, естественно, мебель в летнем кафе должна быть из натурального дерева. У посетителей ресторанов уже выработался хороший вкус, поэтому ваше летнее кафе должно обладать оригинальным дизайном, который способствует правильной оценке ваших посетителей, и заставит их возвращаться к вам еще не один раз. Не стоит копировать чужой дизайн - берите оригинальностью оформления.

Как подобрать интерьер?

На сегодняшний день, распространено два вида оформления для летних кафе: 

  • типовый пластиковый или деревянный интерьер. Столы под зонтами с логотипами известных производителей пива, холодильники с типовой линейкой напитков и громкая музыка из приемника. На какого посетителя стоит расчитывать? Это посетитель с невысоким доходом и не всегда высокой культурой поведения
  • Территория ограждена заборчиком с использованием художественной ковки, в интерьере использованы элементы флористики и оригинальные дизайнерские решения. Высокие цены в таком заведение будут оправданы и такой интерьер будет способствовать притоку посетителя "среднего класса". 

Как открыть летнее кафеНеобходимо позаботиться и о дополнительных услугах. Не стоит забывать о том, что летнее кафе обычно посещают молодые мамы с детками, и молодые люди вообще. Именно на них вы и должны ориентироваться, составляя план дополнительных услуг. В качестве летней бизнес идеи, вам нужно обязательно обустроить детскую площадку, на которой детки смогут поиграть.

Внимание! Весь инвентарь на детской площадке должен быть качественным и надежным, во избежание непредсказуемых травм. Неплохо организовать удобную парковку для автомобилей, и услугу автомойки. И еще, хорошо притягивают развлекательные программы.

Почему бы вам не воспользоваться этой идеей, и, например, пригласить на воскресенье, в свое кафе клоунов, которые будут развлекать деток. Буквально на 2-3часа. Это вам обойдется не дорого, но зато, вы увидите результат своего усилия. В ожидании развлечь своих детей, к вам каждое воскресенье будут приходить в гости молодые семьи, и поверьте – их будет много. В качестве поощрения, можно, допустим, угощать детей конфетами, или другими сладостями. Здесь, уже нужно включать свою фантазию. И не забудьте о воздушных шариках – дети это очень любят.

Как открыть летнее кафе или выбираем яркую раскраску

Очень хорошая идея – яркая вывеска кафе. Предположим, посетители вашего кафе по достоинству оценили ваш интерьер, меню, услуги, и вообще - летняя бизнес идея была достойно оценена. Естественно, что побывав один раз у вас, им захочется позвать туда своих друзей. Так вот, договариваясь о встрече в кафе, преимущественно делается ориентир на что-то. В вашем случае, должна быть красивая и яркая вывеска, которая виднелась бы издалека. Таким образом, точно никто не ошибется и не упустит случая к вам зайти на чашечку кофе или стакан прохладительного напитка.

  • Пепельницы

Еще одно, о чем следует помнить, так это пепельницы на столах. Не нужно на столы летнего кафе ставить обычные, хоть и красивые пепельницы. У вас летнее кафе, а это значит, что вы никак не застрахованы от внезапного порыва ветра, который может поднять пепел. Так что, обязательно, на столах должны присутствовать пепельницы, которые специально предназначены для открытых площадок.

И еще – скатерти. Грубая ошибка некоторых предпринимателей, когда их столы накрыты белоснежными скатертями. Я не спорю – это очень красиво и подчеркивает аккуратность вашего персонала и кафе в целом. Но есть одно, но. В виду того, что ваше кафе летнее, соответственно, и солнечные дни. Солнечный свет очень отражается от скатерти и слепит глаза ваших посетителей. Не говориться о том, что столы нужно накрывать темными скатертями, но позаботиться об альтернативе белого, конечно, нужно.

Следующее правило любого предпринимателя, который решил заняться летним сезонным бизнесом - это три «О»:

  • обогревающая установка,
  • освещение  
  • отпугивающие насекомых устройство

Если вы строго придержитесь этого правила, то можете быть спокойными, что посетители вашего кафе не уйдут в вечерний прохладный или сырой день, а также придут к вам даже в первые месяцы осени.

  • Биотуалет

Одна кабинка биотуалета стоит порядка $1500, гарантия на которую 5 лет. Такую кабинку вы можете спокойно отдать в аренду под рекламу, что принесет вам еще один доход. Спешу сообщить, что в среднем, обслуживание одного биотуалета вам обойдется в месяц в 200 долларов.

Вам нужно позаботиться о том, как сделать свой бизнес уникальным и в то же время конкурентоспособным. Всегда нужно включать свою фантазию для привлечения клиентов. Ваше меню, и то должно быть оформлено красиво, а в нем должны присутствовать загадочные названия того или иного блюда, напитка. И помните, лето не такое долгое, как этого бы хотелось, поэтому, вы должны успеть сделать все, чтобы уже на следующий год, расширить свое кафе, услуги в нем и количество своих клиентов. Впереди у вас долгая зима, которая позволит вам хорошо продумать новые бизнес идеи летнего кафе, новые блюда и развлекательные программы. 

Учитывая то, что некий опыт вы уже приобрели за это лето, мы не сомневаемся в том, что вам удастся открыть летнее кафе с уникальным оформлением и завоевать признание и любовь посетителя. Успехов вам, в этом нелегком, но увлекательном и прибыльном деле!





Интересные бизнес-статьи на портале YoBiz.ru

Небольшой экскурс по теме, как открыть аутсорсинговую компанию и какие подводные камни могут встретиться на пути у начинающего предпринимателя - читайте в нашей статье...



Как открыть свое производство бутилированной питьевой воды? Какие потребуются сертификаты и разрешения, какое оборудование используется и сколько это стоит? Этапы реализации бизнес-плана...



Франшиза пивного магазина – наиболее распространенная и наиболее удачная (в плане сроков окупаемости) форма реализации идеи, как открыть свой магазин разливного пива ...



ЗАКАЗАТЬ БИЗНЕС ПЛАН
МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
ТЕНДЕРЫ

Бизнес планы на YoBiz.ru:

Бизнес портал YoBiz.ru 2009 | Все права защищены
При использовании материалов сайта YoBiz.ru активная ссылка на источник обязательна.